Fujinotana

나가오카 덴만구 인근 하치조가이케 연못가에 자리한 Fujinotana는 봄철 별미인 죽순을 풍성하게 즐길 수 있는 음식점이다. 연못 곁의 아담한 실내로 들어서면 좌식 좌석 창 너머로 계절의 정취를 바라보며 식사를 즐길 수 있다.

식사 메뉴의 중심인 죽순 어진(筍御膳)은 풍미 가득한 죽순밥을 비롯해 정갈하게 졸여낸 조림과 바삭하게 튀겨낸 튀김, 구수한 세 가지 된장 덴가쿠, 맑은국, 초무침, 산초 잎 무침, 죽순 다시마 조림, 디저트인 와라비모치까지 한 상에 차려내 다채로운 매력을 고루 전한다. 여기에 그윽한 불향을 더하고 싶다면 '죽순구이', 아삭하고 싱그러운 식감을 즐기고 싶다면 '죽순회'를 곁들인 정식을 선택할 수 있으며, 두 가지를 모두 아우른 코스 구성도 준비되어 있다.

단품 요리로도 죽순구이와 죽순회, 세 가지 된장 덴가쿠, 큼직하게 썰어 졸인 죽순 조림, 튀김이 마련되어 있어 술과 함께 여유롭게 곁들이기 좋다. 주류와 음료는 병맥주와 차가운 사케, 데워 마시기 좋은 사케 외에도 무알코올 맥주와 차 등이 고루 갖춰져 있다.

좌석 수가 제한되어 있고 요리를 정성껏 완성해 내는 차분한 분위기의 공간인 만큼, 봄철 성수기에는 예약을 한 뒤 시간 여유를 두고 방문하는 편이 좋다.